FOOD & DRINK

Boheemse knödels

Tijdens de Eerste Wereldoorlog werden velen inwoners van Valle di Ledro verbannen naar Bohemen. Daar leerden ze om bepaalde Boheemse gerechten te maken die de typische streekgerechten van de vallei hebben beïnvloed. Voor de knödels zijn verschillende recepten te vinden en ze worden zowel als bijgerecht gegeten met goulash of zuurkool, als brood, of als nagerecht met suiker en kaneel.

Ingrediënten: 30 gram biergist, 1 kg tarwebloem, ½ l. melk, zout, boter, kaneel of maanzaad, suiker.

Toebereiding: los de gist op in een beetje melk en voeg dan de rest van de melk, het zout en een beetje bloem toe. Goed kneden tot een deegbol en deze afdekken met een theedoek en een paar uur laten rijzen op een warme plaats. Voeg daarna de rest van de bloem toe en kneed het deeg goed door. Maak deegbolletjes van ongeveer 6 cm doorsnede en laat die nog ongeveer drie kwartier rusten en rijzen. Kook vervolgens de bollen 10 -12 minuten in ruim kokend water waaraan wat zout is toegevoegd. Boter smelten. De knödels met suiker en kaneel bestrooien en overgieten met boter.




La valle di Ledro

What you can find at Lake Ledro and surroundings

> Lago di Garda 15Km
> Utrecht 1100Km

> Milan 200Km
> Verona 90Km

Download the brochures

...or reads them online

>
<

Instagram Wall

Scroll To Top