DOVE MANGIARE

Trentino Barbecue

Trentino barbecue: 52 appuntamenti, 11 ristoranti, 8 macellerie selezionate.

L’estate trentina all’insegna del barbecue. Carne trentina tagliata a regola d’arte dai migliori macellai del territorio, cotta alla brace dagli artisti del grill è servita in tavola.

Anche la Valle di Ledro partecipa a Trentino Barbecue! La Macelleria Cis di Bezzecca, macelleria che da quasi 120 anni seleziona le migliori carni trentine, e l’Osteria La Torre di Pieve hanno deciso di unire le forze per offrire un’esperienza gastronomica eccezionale agli ospiti della Valle di Ledro.

Trentino Barbecue in Valle di Ledro, presso Osteria la torre: luglio ed agosto (date da definire), soltanto a cena.

Ogni mercoledì sera di luglio ed agosto Massimo e Enrico vi aspettano per farvi assaggiare le loro carni. Golose costate di manzo trentine cotte alla brace accompagnate dalla birra del Birrificio Leder . Per i bambini wurstel di manzo o hamburger.

Gradita la prenotazione - carne da € 5,00 all'etto - non si svolge in caso di maltempo

La cottura alla brace è dalla notte dei tempi il metodo di preparazione per antonomasia delle carni, ma il barbecue perfetto inizia con la scelta della carne migliore: nell’epoca delle nuove tendenze alimentari e dell’attenzione alla qualità del cibo, il macellaio è diventato vero e proprio “gastronomo della carne”. Per il barbecue andranno preferiti i tagli di manzo più grassi, che resteranno succulenti e saporiti e la cui carne meglio sopporta le alte temperature; 

Sarà poi un piacere seguire in buona compagnia la mano e l’occhio attento del maestro della brace, mentre “accudisce” le bistecche, spennellandole con un rametto di rosmarino,di olio evo emulsionato con sale e aromi a scelta, per una grigliata veramente perfetta.

Protagonisti alcuni ristoranti e produttori che hanno aderito alle “Macellerie di Montagna”, sottoponendosi ad un rigoroso protocollo che disciplina la provenienza della carne, i servizi e la formazione continua . 

In particolare all'Osteria la Torre troverete sempre diversi tipologie di costate, con diverse marezzature e tagliate su misura in base al vostro desiderio.

Non vi resta che venire a provare...




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