Dieses Gericht wird in manchen Dörfern des Ledrotales serviert. Dieser Leckerbissen kann auf Dorffesten im späten Sommer gegessen werden.
Zutaten für die Caponec:
300 g Kräuter
500 g geriebenes Brot
300 g geriebener Käse
2 Eier
200 g Lucanica
Olivenöl
Gemüsebrühe
100 g Petersilie
3 Zehen Knoblauch
30 Weinblätter
Vorbereitung für die Caponec:
Brot und Käse vermischen und Pfeffer hinzufügen. Die Eier verquirlen. Den Speck quetschen und ihn anbraten lassen. Die fein zerkleinerte Kräuter hinzufügen und den Teig ruhen lassen. Die Petersilie und den Knoblauch zerkleinern. Alle die Zutaten vermischen, Brühe und Öl hinzufügen. Kneten bis ein weicher Teig entsteht. Die Weinblätter waschen. Den Teig in 30 kleine Portionen verteilen und die Weinblätter um diese wickeln. Mit Schnur zusammenknoten. Die Caponec im Wasser für 18 Minuten kochen lassen, abgießen lassen und auf einem Holzbrett trocken lassen. Caponec werden normalerweise mit Öl, Salz und Pfeffer serviert.
Das Rezept wurde von den Gästen des Seniorenheims 'Giacomo Cis' mitteilt.
"Le finestre a volte non hanno imposte, si aprono su orizzonti ben più larghi di quelli reali." (Antonio Tabucchi)
Ph. Fabrizio Novali
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Ogni albero ha una storia da raccontare, fatta di resilienza in un luogo montano o di visitatori che, fermandosi, hanno potuto dialogare con lui. Quale storia ti suscita questo albero?
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Le barche ormeggiate sul Lago di Ledro attendono, tanto quanto noi, ad uscire verso lidi lontani. Aspettiamo, e ti aspettiamo.
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ph Lorenza Donati
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Ogni fiume ha da raccontare viaggi temerari fatti di sbalzi e di rincorse. Uno di questi è il fiume Assat, in zona Pur, che alimenta in parte il lago di Ledro.
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Festeggiamo il 1000 post con amore nel weekend dedicato a chi si vuole bene 😍 come festeggerai San Valentino?
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La chiesa di San Giorgio è posta su una collina che domina i paesi di Tiarno di Sopra e Tiarno di Sotto, nell'alta Valle di Ledro. Ha origini quattrocentesche, ha subito svariate ricostruzioni e restauri, ora si presenta così sotto il manto invernale. ❄️
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Ad ogni passo si sente lo scricchiolio della neve pesante, il vento che si fa largo tra le piante e il senso di libertà che ne consegue. Non vogliamo dare ancora l'arrivederci all'inverno 💙 e voi?
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Profilo: @federico.bartoli99
Ph @massimonovali
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Quando si arriva in alto, la vista è impagabile. Chi riconosce queste cime?
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