FOOD & DRINK

Peverà

Chléb je po staletí základní potravinou v západní kuchyni a v našich domovech je stále přítomen. Proto se dobře hodil, a hodí se i dnes, k přípravě jednoduchých a chutných jídel, jako je peverà.

Přísady: olivový olej, strouhanka, masový vývar, čerstvé lucaniky (neuzený salám malého formátu), pepř, nastrouhaný sýr.

Příprava: v nízkém širokém kastrolu zahřát olivový olej a osmažit strouhanku, která se nesmí připálit. Přidáme masový vývar, hodně pepře a lucanicu, předem opečenou a nakrájenou na plátky. Necháme vařit téměř dvě hodiny a při dováření vsypeme strouhaný sýr.

Toto jídlo se dobře hodí ke kukuřičné polentě.