Canederli (tradiční knedlíky) jsou dalším příkladem zbytkového receptu. V Trentinu se obvykle vyrábějí se směsí lucanice klobásy a špeku. Tradičně je lze podávat ve formě vývaru nebo teplého roztaveného másla.
Ingredience:
Pokyny pro přípravu knedlíčků:
Smíchejte mléko, vejce, sůl, pepř a mletou petrželku (nebo pažitku) a přidejte chléb. Směs těsta nechte to po dobu alespoň jedné hodiny odpočinout. Rozetřete lucaniku a nechte ji lehce zhnědout. Smažte též malé kostičky špeku a míchejte je. Přidejte lucaniku a špek pro změkčení chléba. Směs opět smíchejte rukama, dokud nezískáte měkkou a homogenní směs. Namočte ruce a udělejte charakteristické kuličky. Vařte ve slaném vodě nebo zeleninovém vývaru asi 8 minut. Podáváme v polévce nebo spolu s roztaveným máslem, parmezánem a šalvějí.
What you can find at Lake Ledro and surroundings
> lago di Garda 15Km
> Prague 600Km
> Milan 200Km
> Verona 90Km