FOOD & DRINK

České knedlíky

Během první světové války se obyvatelé údolí uchýliil do Čech a na Moravu. V letech vyhnanství se lidé z trentina sblížili s čechy natolik, že vznikla pevná pouta přátelství a solidarity mezi dvěma národy, které se oba nacházely ve velké bídě. Za tohoto soužití se ženy z Trentina naučily vařit některá česká jídla, která se pak stala součástí tradiční kuchyně Valle di Ledro.

Základem těchto jídel jsou snadno dostupné suroviny. Těsto na české knedlíky je například velmi podobné chlebovému.
Na tento pokrm jsou různé recepty a může se podávat s typickými krajovými jídly, jako například kysané zelí nebo spezzatino (masité jídlo podobné guláši), nebo také jako moučník.

Přísady: 30 g kvasnic, 1 kg bílé mouky, ½ litru mléka, sůl, máslo, skořice nebo mletý mák, cukr.

Příprava: v troše mléka rozmícháme kvasnice, pak přidáme zbylé mléko, trochu soli a mouku, ze které si trochu necháme na další zpracování těsta. Mícháme až do utvoření koule, kterou přikryjeme utěrkou a necháme v teple kynout asi dvě hodiny. Když těsto vykyne na dvojnásobek, přidáme zbytek mouky a propracujeme až do vzniku pěkného hladkého těsta.

Připravíme kuličky o průměru asi šesti centimetrů a znova necháme kynout asi ¾ hodiny. Připravíme hrnec s vařící osolenou vodou. Když se voda vaří, vhodíme knedlíky a necháme je asi 10-12 minut vařit, občas je otočíme. Mezitím rozpustíme máslo. Knedlíky posypeme cukrem a skořicí a polijeme máslem.




La valle di Ledro

What you can find at Lake Ledro and surroundings

> lago di Garda 15Km
> Prague 600Km

> Milan 200Km
> Verona 90Km

Download the brochures

...or reads them online

>
<

Instagram Wall

Scroll To Top