venerdì - Valle di ledro
Min 13°C - Max 25°C
sabato - Valle di ledro
Min 12°C - Max 22°C
domenica - Valle di ledro
Min 12°C - Max 23°C
Ideeën voor uw vakantie
Het Ledromeer
De lokale keukenDe recepten
De recepten die u hieronder vindt zijn ons ingefluisterd door de bewoners van het bejaardentehuis G. Cis in Bezzecca.
AARDAPPELPOLENTA
Aardappelpolenta is het meest typische gerecht van Valle di Ledro. Aardappelen zijn het belangrijkste ingrediënt en een groente die iedereen vroeger zelf verbouwde in zijn eigen tuin. Ook de andere ingrediënten kaas, boter, bloem en salamiworsten werden vaak zelf gemaakt. Er zijn veel verschillende manieren om polenta te maken, hier is er eentje.
Ingrediënten: 5 kg aardappels, 400 gram bloem (half tarwe, half rogge), 300 gram kaas, 2 verse salami’s, zout, peper en olijfolie.
Toebereiding: een goed houtvuur en een grote paiolo, een koperen kookpot, zijn nodig voor een goede polenta. Schil de aardappelen, snij ze in de lengte door en kook ze met wat zout en nét onder water in de paiolo. Als ze gaar zijn, het water deels afgieten en bewaren in een aparte pot zodat het eventueel later aan de polenta kan worden toegevoegd als het te droog wordt. De aardappels fijnstampen met een stamper, voeg de bloem toe en meng het geheel goed door. Tijdens het koken van de aardappels de salami in kleine blokjes snijden en in olijfolie aanbraden. De salami samen met de kaas (in blokjes) toevoegen aan de polenta. De polenta goed mengen en daarna uitgieten op een grote houten plank.
PEVERA'
Sinds honderden jaren is brood een belangrijk bestanddeel van het voedsel op de Italiaase tafel. Het werd nooit weggegooid en kon altijd worden gebruikt voor eenvoudige en lekkere gerechten zoals peverà.
Ingrediënten: olijfolie, verkruimeld oud brood, vleesbouillon, verse salami, peper, gemalen kaas.
Toebereiding: verwarm de olijfolie in de pan en rooster het verkruimelde brood. Voeg de bouillon toe, en vervolgens de in plakjes gesneden salami en veel peper. Een paar uur laten sudderen op een laag vuur en dan op het laatst de kaas toevoegen. Peverà smaakt erg goed met maispolenta.
BOHEEMSE KNÖDELS (Meelballen)
Tijdens de Eerste Wereldoorlog werden velen inwoners van Valle di Ledro verbannen naar Bohemen. Daar leerden ze om bepaalde Boheemse gerechten te maken die de typische streekgerechten van de vallei hebben beïnvloed. Voor de knödels zijn verschillende recepten te vinden en ze worden zowel als bijgerecht gegeten met goulash of zuurkool, als brood, of als nagerecht met suiker en kaneel.
Ingrediënten: 30 gram biergist, 1 kg tarwebloem, ½ l. melk, zout, boter, kaneel of maanzaad, suiker.
Toebereiding: los de gist op in een beetje melk en voeg dan de rest van de melk, het zout en een beetje bloem toe. Goed kneden tot een deegbol en deze afdekken met een theedoek en een paar uur laten rijzen op een warme plaats. Voeg daarna de rest van de bloem toe en kneed het deeg goed door. Maak deegbolletjes van ongeveer 6 cm doorsnede en laat die nog ongeveer drie kwartier rusten en rijzen. Kook vervolgens de bollen 10 -12 minuten in ruim kokend water waaraan wat zout is toegevoegd. Boter smelten. De knödels met suiker en kaneel bestrooien en overgieten met boter.
CAPONEC
Caponec is in sommige dorpen van Valle di Ledro een specialiteit. Het is geen hoofdgerecht maar een klein hapje dat heden ten dage vooral wordt gegeten tijdens de dorpsfeesten aan het einde van de zomer.
Ingrediënten (voor 30 stuks caponec): 300 gram gehakte snijbiet of spinazie, 500 gram broodkruimels, 300 gram geraspte Grana Trentino kaas, 2 eieren, 200 gram spek of verse salami, bouillon, 100 gram peterselie, 3 teentjes knoflook, olijfolie, zout, peper en 30 wijnbladeren.
Toebereiding: meng het brood met de kaas en de peper. De eieren scheiden en apart kloppen. De spek in kleine stukjes snijden en even aanbakken in de olie. De snijbiet of spinazie toevoegen en laten afkoelen. De peterselie en de knoflook fijnsnijden. Alle ingrediënten samenvoegen en mengen en ook een glas olijfolie met de bouillon mengen en toevoegen. Verdeel het deegmengsel in 30 porties. Wikkel een wijnblad om elke portie en bindt die dicht met een touwtje. Laat de Caponec 20 minuten koken in zout water. In de regel worden ze koud met een beetje zout , peper en olijfolie geserveerd.
Eventementen & nieuws
19/03-09/06/2012
FOTO CONTEST
The foto club Valle di Ledro organizes the foto contest about Valle di Ledro and the sport. For more information download here the bando. [...]
07/04 - 27/10/2012
CANYONING - ENERGY POWER
Recharge your battery with the canyoning An adventure to discover the most hidden spots of Valle di Ledro, where you can go only if you let yorself slide along the Torrent Palvico or Torrent Rio [...]
07/04 - 27/10/2012
MOUNTAIN...BIKE EMOTION
Valle di Ledro is a paradise for bikers, who can find more than 200 km of signed tours along military and forestry roads with breathtaking views over Lake Garda and Lake Ledro. Both beginners and [...]
07/05 - 22/09/2012
WALKING BETWEEN LAKE GARDA AND THE DOLOMITES
Hiking between Lake Garda and the Dolomites Discover with the territory guides of Trentino the most beautiful walks of Valle di Ledro, located between the Brenta Dolomites and Lake Garda.. incred [...]
07/05-22/09/2012
VALLE DI LEDRO... OUTDOOR GYM
Valle di Ledro - Trentino is an outdoor gym, where you do not have to choose between lake or mountains because you can have both and do mtb, trekking, canyoning and watersports. In the Ho [...]
07/05-30/09/2012
WOOD CARVING IN VALLE DI LEDRO
Get to know, think up, plan and realize your idea. Through the wood-carving your thought becomes your work of art, thanks to the help of master Abele Flocchini of the Association Legno & Identit&a [...]
11-13/05/2012 25-27/05/2012
MENU LEDRO - A FISH CALLED LEDRO
Menu Ledro - A fish called Ledro is the holiday offer that gives you the possibility to taste delicious menues, prepared with local products and mainly fresh water fish from Lake Ledro... In th [...]
26-27/05/2012
MENU LEDRO - A FISH CALLED LEDRO
Menus are available on Friday evenings for dinner and on Saturday and Sunday for lunch and dinner, and includes the dishes in the menu, water, coffee and digestive. Wine and other drinks are extra to [...]
26 mag 2012
4 SEASONS OF TREMALZO - SPRING
A Tremalzo, Rifugio Garibaldi, ore 16:00 Superato il duro inverno, piante e animali tornano a popolare prati e boschi in una esplosione di vita e colori. I prati fioriti sono colonizzati da insetti e [...]
28 mag 2012
MTB TOUR - MEDIUM
From Molina we ride around the Lake Ledro. Then we turn, in summer, pleasantly cool tributary valley Concei. Riding slightly up, we reach the Rifugio Al Faggio after 8 km, with a possible stop. Back w [...]
29 mag 2012
MTB TOUR - SPORT
We follow the bike path to the Passo Ampola and after them to Storo. Then we follow the Valle delle Chiese to Condino. On small path we ride up to the Passo Rango. It will be waiting a great forest ro [...]
29 mag 2012
HIKING PROGRAM - Holy and spicy way
Meeting point: at the parking space of Via Roma in Molina, at 2:00 p.m. Lasting time: about 3 hours. Difference in level: up 250 m; down 250 m. Discover the whole HIKING PROGRAM of Settimane Natura [...]
30 mag 2012
HIKING PROGRAM - View over the Lakes
Meeting point: in front of the church of Lenzumo, at 8:30 a.m. Lasting time: 6 hours. Difference in level: up 630 m; down 570 m. Discover the whole HIKING PROGRAM of Settimane Natura The walking pro [...]
30 mag 2012
MTB TOUR - FAMILY
We start in Molina to circle the Lake Ledro on back roads and dirt paths. Including, we follow the beautiful Valley Ledro, partly on bike paths, partly on narrow roads to the remote habitat. Lead to t [...]
01 giu 2012
HIKING PROGRAM - The Beehive World
Meeting point: at the parking space in front of Locanda Ampola, at 2:00 p.m. Lasting time: 3 hours. Difference in level: not relevant. Discover the whole HIKING PROGRAM of Settimane Natura The walki [...]
04 giu 2012
MTB TOUR - MEDIUM
From Molina we ride around the Lake Ledro. Then we turn, in summer, pleasantly cool tributary valley Concei. Riding slightly up, we reach the Rifugio Al Faggio after 8 km, with a possible stop. Back w [...]
05 giu 2012
MTB TOUR - SPORT
We follow the bike path to the Passo Ampola and after them to Storo. Then we follow the Valle delle Chiese to Condino. On small path we ride up to the Passo Rango. It will be waiting a great forest ro [...]
05 giu 2012
HIKING PROGRAM - Through Val Concei
Meeting point: in front of the church in Lenzumo, at 2:00 p.m. Lasting time: 3 hours. Difference in level: not relevant. Discover the whole HIKING PROGRAM of Settimane Natura The walking program is [...]
06 giu 2012
HIKING PROGRAM - Alpine pastures of Malga Giù and San Martino
Meeting point: at the main parking space of the beach in Pur, at 9:00 a.m. Lasting time: 6 hours. Difference in level: up 650 m; down 650 m. Discover the whole HIKING PROGRAM of Settimane Natura The [...]
06 giu 2012
MTB TOUR - FAMILY
We start in Molina to circle the Lake Ledro on back roads and dirt paths. Including, we follow the beautiful Valley Ledro, partly on bike paths, partly on narrow roads to the remote habitat. Lead to t [...]
08 giu 2012
HIKING PROGRAM - Visit of the Smithy
Meeting point: in front of the church in Prè, at 10:00 a.m. Lasting time: about 1 ½ hour. Difference in level: no relevant. Discover the whole HIKING PROGRAM of Settimane Natura The wa [...]
10 giu 2012
BREAD, WINE AND FISH
In Mezzolago, by the centro feste, at 12:00 Village party to welcome the summer with fish dishes both for lunch and dinner, music and fun for everybody [...]
15-17/06/2012
VILLAGE PARTY
In Molina, at the parking space in the village centre Entertainment, music and typical food to celebrate Saint Vigilio Friday, from 21.00: live music Saturday, from 17.00: itinerary "4 steps throug [...]
21 giu 2012
FETE DE LA MUSIQUE
Bezzecca, from 17:00 THE TRIUMPH OF MUSIC One of the most important european events, made to spread out music and culture. A big cultural event during which, musicians, professional and no [...]
31 lug 2012
SOUNDS OF THE DOLOMITES
In the holiday offer are included: * 2 nights with half board in hotel or ovenight with breakfast in B&B (price per person in double room); * 1 t-shirts of the festival; * 1 concert of Sounds o [...]
12-18/08/2012
TRAINING CAMP FC BAYERN UNDER15
TRAINING CAMP FC BAYERN MÜNCHEN IN VALLE DI LEDRO Sunday - 12/08/2012 16:00 – 18:00 Training Monday – 13/08/2012 10:00 – 12:00 &nbs [...]
Plan uw vakantie
- Kies de periode wanneer u naar Valle di Ledro wilt komen.
- Kies de activiteiten die u wilt doen en de accommodatie die u wenst.
- Uw vakantie is ontworpen, met gemiddelde accommodatieprijzen en activiteiten!
Restaurants
Shop & Fun
© Consorzio Pro Loco Valle di Ledro
Ufficio Turistico - Via Nuova, 7 - 38060 LEDRO | info@vallediledro.com
P.Iva 00831220223 - C.f. 84002900227
Tel. +39 0464 591222 | Fax +39 0464 591577 |
vallediledro 
