mercoledì - Valle di ledro
Min 15°C - Max 27°C
giovedì - Valle di ledro
Min 15°C - Max 28°C
venerdì - Valle di ledro
Min 13°C - Max 23°C
Nápadi na dovolenou
Jezero Ledro
KuchyneRecepty
Uvedené recepty jsme dostaly od hostů domova důchodců G. Cis v obci Bezzecca.
BRAMBOROVÁ POLENTA
Toto jídlo je asi jedním z nejtradičnějších a nejzvláštnějších v našem údolí. Hlavní přísada, tedy brambora, byla potravina, kterou si mohli opatřit všichni, protože každá rodina mívala kus pole. I další suroviny (sýr, máslo, mouka a salám) byly po ruce, protože se dělaly doma.
Suroviny:
Příprava: oloupeme brambory a dáme je vařit do měděné nádoby (paiolo). Musí být zakryté vodou. Mezitím připravíme další suroviny. V talíři smícháme oba typy mouky, sůl a pepř. Nakrájíme na nepříliš malé kousky sýr. Nakrájíme lucanicu a prohřejeme na oleji.
Když jsou brambory uvařené, scedíme je a rozmačkáme je specielním nástrojem, kterému se říká pilot, aby hmota byla hladká. Přidáme mouku a stále mícháme. Dál ochutíme salámem opečeným v oleji a kousky sýra. Mícháme dokud se kolem nádoby nezačne tvořit kůrka. Pak vyklopíme polentu na specielní dřevěný tác, kterému se říká tagliere.
PEVERA'
Chléb je po staletí základní potravinou v západní kuchyni a v našich domovech je stále přítomen. Proto se dobře hodil, a hodí se i dnes, k přípravě jednoduchých a chutných jídel, jako je peverà.
Přísady: olivový olej, strouhanka, masový vývar, čerstvé lucaniky (neuzený salám malého formátu), pepř, nastrouhaný sýr.
Příprava: v nízkém širokém kastrolu zahřát olivový olej a osmažit strouhanku, která se nesmí připálit. Přidáme masový vývar, hodně pepře a lucanicu, předem opečenou a nakrájenou na plátky. Necháme vařit téměř dvě hodiny a při dováření vsypeme strouhaný sýr.
Toto jídlo se dobře hodí ke kukuřičné polentě.
ČESKÉ KNEDLÍKY
Během první světové války se obyvatelé údolí uchýliil do Čech a na Moravu. V letech vyhnanství se lidé z trentina sblížili s čechy natolik, že vznikla pevná pouta přátelství a solidarity mezi dvěma národy, které se oba nacházely ve velké bídě. Za tohoto soužití se ženy z Trentina naučily vařit některá česká jídla, která se pak stala součástí tradiční kuchyně Valle di Ledro.
Základem těchto jídel jsou snadno dostupné suroviny. Těsto na české knedlíky je například velmi podobné chlebovému.
Na tento pokrm jsou různé recepty a může se podávat s typickými krajovými jídly, jako například kysané zelí nebo spezzatino (masité jídlo podobné guláši), nebo také jako moučník.
Přísady:
Příprava: v troše mléka rozmícháme kvasnice, pak přidáme zbylé mléko, trochu soli a mouku, ze které si trochu necháme na další zpracování těsta. Mícháme až do utvoření koule, kterou přikryjeme utěrkou a necháme v teple kynout asi dvě hodiny. Když těsto vykyne na dvojnásobek, přidáme zbytek mouky a propracujeme až do vzniku pěkného hladkého těsta.
Připravíme kuličky o průměru asi šesti centimetrů a znova necháme kynout asi ¾ hodiny. Připravíme hrnec s vařící osolenou vodou. Když se voda vaří, vhodíme knedlíky a necháme je asi 10-12 minut vařit, občas je otočíme. Mezitím rozpustíme máslo. Knedlíky posypeme cukrem a skořicí a polijeme máslem.
CAPONEC
Typický recept některých vesnic v údolí Valle di Ledro. Není to skutečné jídlo, spíše pochoutka, která se připravuje zvláště koncem léta u příležitosti posvícení nebo dožínek.
Přísady (asi na 30 caponec):
Příprava: zamícháme strouhanku se sýrem a přidáme pepř. V jiné misce rozšleháme vajíčka. Připravíme špek a opečeme. Přidáme očištěný a nadrobno nakrájený mangold a necháme vystydnout.
Mezitím nasekáme petrželku a 3 stroužky česneku, připravíme sklenici olivového oleje a vývar. Smícháme všechny přísady a vytvoříme hladké těsto. Utrhneme 30 listů vinné révy a očistíme je. Rozdělíme těsto na 30 malých porcí, které obalíme po jedné do vinných listů a pevně ovážeme nití. V hrnci ohřejeme vodu, osolíme a dáme vařit caponec. Necháme vařit 18 minut, scedíme a dáme osušit na dřevěné prkénko.
Většinou se jí studené, jako předkrm, dochucené olejem, pepřem a solí.
Akce & News
19/03-09/06/2012
FOTO CONTEST
The foto club Valle di Ledro organizes the foto contest about Valle di Ledro and the sport. For more information download here the bando. [...]
07/04 - 27/10/2012
CANYONING - ENERGY POWER
Recharge your battery with the canyoning An adventure to discover the most hidden spots of Valle di Ledro, where you can go only if you let yorself slide along the Torrent Palvico or Torrent Rio [...]
07/04 - 27/10/2012
MOUNTAIN...BIKE EMOTION
Valle di Ledro is a paradise for bikers, who can find more than 200 km of signed tours along military and forestry roads with breathtaking views over Lake Garda and Lake Ledro. Both beginners and [...]
07/05 - 22/09/2012
WALKING BETWEEN LAKE GARDA AND THE DOLOMITES
Discover with the territory guides of Trentino the most beautiful walks of Valle di Ledro, located between the Brenta Dolomites and Lake Garda.. incredible sceneries, rich natur, passionate histor [...]
07/05-22/09/2012
VALLE DI LEDRO... OUTDOOR GYM
Valle di Ledro - Trentino is an outdoor gym, where you do not have to choose between lake or mountains because you can have both and do mtb, trekking, canyoning and watersports. In the Ho [...]
07/05-30/09/2012
WOOD CARVING IN VALLE DI LEDRO
Get to know, think up, plan and realize your idea. Through the wood-carving your thought becomes your work of art, thanks to the help of master Abele Flocchini of the Association Legno & Identit&a [...]
11-13/05/2012 25-27/05/2012
MENU LEDRO - A FISH CALLED LEDRO
Menu Ledro - A fish called Ledro is the holiday offer that gives you the possibility to taste delicious menues, prepared with local products and mainly fresh water fish from Lake Ledro... In th [...]
25 mag 2012
HIKING PROGRAM - To Lake Garda
Meeting point: at the small parking place short before the tunnel to Pregasina, at 09:00 a.m. Lasting time: about 3 ½ hours. Difference in level: up 300 m; down 300 m. Discover the whole HIKIN [...]
26-27/05/2012
MENU LEDRO - A FISH CALLED LEDRO
Menus are available on Friday evenings for dinner and on Saturday and Sunday for lunch and dinner, and includes the dishes in the menu, water, coffee and digestive. Wine and other drinks are extra to [...]
26 mag 2012
4 SEASONS OF TREMALZO - SPRING
A Tremalzo, Rifugio Garibaldi, ore 16:00 Superato il duro inverno, piante e animali tornano a popolare prati e boschi in una esplosione di vita e colori. I prati fioriti sono colonizzati da insetti e [...]
28 mag 2012
MTB TOUR - MEDIUM
From Molina we ride around the Lake Ledro. Then we turn, in summer, pleasantly cool tributary valley Concei. Riding slightly up, we reach the Riffugio Al Faggio after 8 km, with a possible stop. Back [...]
29 mag 2012
MTB TOUR - SPORT
We follow the bike path to the Passo Ampola and after them to Storo. Then we follow the Valle delle Chiese to Condino. On small path we ride up to the Passo Rango. It will be waiting a great forest ro [...]
29 mag 2012
HIKING PROGRAM - Holy and spicy way
Meeting point: at the parking space of Via Roma in Molina, at 2:00 p.m. Lasting time: about 3 hours. Difference in level: up 250 m; down 250 m. Discover the whole HIKING PROGRAM of Settimane Natura [...]
30 mag 2012
HIKING PROGRAM - View over the Lakes
Meeting point: in front of the church of Lenzumo, at 8:30 a.m. Lasting time: 6 hours. Difference in level: up 630 m; down 570 m. Discover the whole HIKING PROGRAM of Settimane Natura The walking pro [...]
30 mag 2012
MTB TOUR - FAMILY
We start in Molina to circle the Lake Ledro on back roads and dirt paths. Including, we follow the beautiful Valley Ledro, partly on bike paths, partly on narrow roads to the remote habitat. Lead to t [...]
01 giu 2012
HIKING PROGRAM - The Beehive World
Meeting point: at the parking space in front of Locanda Ampola, at 2:00 p.m. Lasting time: 3 hours. Difference in level: not relevant. Discover the whole HIKING PROGRAM of Settimane Natura The walki [...]
04 giu 2012
MTB TOUR - MEDIUM
From Molina we ride around the Lake Ledro. Then we turn, in summer, pleasantly cool tributary valley Concei. Riding slightly up, we reach the Riffugio Al Faggio after 8 km, with a possible stop. Back [...]
05 giu 2012
MTB TOUR - SPORT
We follow the bike path to the Passo Ampola and after them to Storo. Then we follow the Valle delle Chiese to Condino. On small path we ride up to the Passo Rango. It will be waiting a great forest ro [...]
05 giu 2012
HIKING PROGRAM - Through Val Concei
Meeting point: in front of the church in Lenzumo, at 2:00 p.m. Lasting time: 3 hours. Difference in level: not relevant. Discover the whole HIKING PROGRAM of Settimane Natura The walking program is [...]
06 giu 2012
HIKING PROGRAM - Alpine pastures of Malga Giù and San Martino
Meeting point: at the main parking space of the beach in Pur, at 9:00 a.m. Lasting time: 6 hours. Difference in level: up 650 m; down 650 m. Discover the whole HIKING PROGRAM of Settimane Natura The [...]
06 giu 2012
MTB TOUR - FAMILY
We start in Molina to circle the Lake Ledro on back roads and dirt paths. Including, we follow the beautiful Valley Ledro, partly on bike paths, partly on narrow roads to the remote habitat. Lead to t [...]
10 giu 2012
BREAD, WINE AND FISH
In Mezzolago, by the centro feste, at 12:00 Village party to welcome the summer with fish dishes both for lunch and dinner, music and fun for everybody [...]
15-17/06/2012
VILLAGE PARTY
In Molina, at the parking space in the village centre Entertainment, music and typical food to celebrate Saint Vigilio Friday, from 21.00: live music Saturday, from 17.00: itinerary "4 steps throug [...]
21 giu 2012
FETE DE LA MUSIQUE
Bezzecca, from 17:00 THE TRIUMPH OF MUSIC One of the most important european events, made to spread out music and culture. A big cultural event during which, musicians, professional and no [...]
31 lug 2012
SOUNDS OF THE DOLOMITES
In the holiday offer are included: * 2 nights with half board in hotel or ovenight with breakfast in B&B (price per person in double room); * 1 t-shirts of the festival; * 1 concert of Sounds o [...]
12-18/08/2012
TRAINING CAMP FC BAYERN UNDER15
TRAINING CAMP FC BAYERN MÜNCHEN IN VALLE DI LEDRO Sunday - 12/08/2012 16:00 – 18:00 Training Monday – 13/08/2012 10:00 – 12:00 &nbs [...]
Vytvořte si svoji dovolenou
- Scegli il periodo in cui desideri venire in Valle di Ledro.
- Scegli le attività che desideri fare e la tipologia di alloggio che preferisci.
- La tua vacanza è creata, costo medio ed attività connesse!
Restaurace
Shop & Fun
© Consorzio Pro Loco Valle di Ledro
Ufficio Turistico - Via Nuova, 7 - 38060 LEDRO | info@vallediledro.com
P.Iva 00831220223 - C.f. 84002900227
Tel. +39 0464 591222 | Fax +39 0464 591577 |
vallediledro 
